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Servire a 14°C con primi piatti elaborati
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese (225 e 500 litri)
000 ceppi per ettaro e con rese medie di 40-50 quintali
peperone rosso
Produzione annua: 6
Ca' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022 Valtellina Superiore Docg Servire a 14°C con primiCa' del Baio Autinbej Barbaresco DOCG 2022 Il Barbaresco Autinbej di Ca' del Baio nasce dalle migliori uve provenienti dai cru pi vocati dellazienda, quelli che nonno Ernesto definiva in piemontese autin bej: le vigne, o le parti di vigna, pi belle e soleggiate. La vinificazione tradizionale, con macerazione di 10 15 giorni, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso offre profumi intensi e fruttati che
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