Arnaud Baillot Bourgogne "Haut Tartre" Domaine du Couvent 原生酵母啟動發酵前，先低溫浸漬15天以得到柔和的口感，和鮮明的酒色，之後，3/4酒液以大橡木桶，1/4以不鏽鋼槽培養22個月，裝瓶前不過濾、不澄清。堅實精確的Trousseau味道，豐沛的水果滋味，飽含櫻桃，薄荷等香料風味，單寧溫和，質地柔滑清新，收尾細緻令人耳目一新。

原生酵母啟動發酵前，先低溫浸漬15天以得到柔和的口感，和鮮明的酒色，之後，3/4酒液以大橡木桶，1/4以不鏽鋼槽培養22個月，裝瓶前不過濾、不澄清。堅實精確的Trousseau味道，豐沛的水果滋味，飽含櫻桃，薄荷等香料風味，單寧溫和，質地柔滑清新，收尾細緻令人耳目一新。

)分級：kabinett 67-82° ▶ Spätlese 76-90° ▶ Auslese 83-100° ▶ Beerenauslese

2012年份評分：VINOUS 90

葡萄來自Le Mesnil sur Oger特級村與Avize特級村。100%不鏽鋼槽培養，培養時間直到隔年7月才裝瓶進行二次瓶陳達72個月。

2019年份評分：Essi Avellan 92、Wine Advocate 95+

Arnaud Baillot Bourgogne "Haut Tartre" Domaine du Couvent 原生酵母啟動發酵前，先低溫浸漬15天以得到柔和的口感，和鮮明的酒色，之後，3/4酒液以大橡木桶，1/4以不鏽鋼槽培養22個月，裝瓶前不過濾、不澄清。堅實精確的Trousseau味道，豐沛的水果滋味，飽含櫻桃，薄荷等香料風味，單寧溫和，質地柔滑清新，收尾細緻令人耳目一新。: 100% Pinot Noir AOC ArnaudDRCFranois FrresChassinCharles van Canneyt Haut TartreArnaud Baillot 2017Dezize ls Maranges0. 261964 100% Arnaud Baillot