Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin En Champs Alheit Vineyards 釀造：採收後依酒款與年份特性，部分除梗，進行4~7天的冷浸泡，導入水泥槽，透過原生酵母進行不控溫的發酵，期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%，一級園與特級園則為70%以上。

釀造：採收後依酒款與年份特性，部分除梗，進行4~7天的冷浸泡，導入水泥槽，透過原生酵母進行不控溫的發酵，期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%，一級園與特級園則為70%以上。

2021年份評分：Wine Advocate 87-88

2012 年份評分：Wine Advocate 94

整串葡萄壓榨，使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵，老橡木桶中陳釀3至6個月，必要時會進行澄清與過濾。

此酒款可視為Eugène 香檳的晚除渣版本。窖陳時間加倍，從原本的18個月提升到60個月，並且不添糖帶來更加純淨優雅的風格。，寬廣的口感表現與悠長的尾韻。充分展現長時間帶渣陳年所帶來的豐富與圓潤感。

Maxime Cheurlin Noëllat Gevrey Chambertin En Champs Alheit Vineyards 釀造：採收後依酒款與年份特性，部分除梗，進行4~7天的冷浸泡，導入水泥槽，透過原生酵母進行不控溫的發酵，期間以溫和的踩皮以萃取更多的顏色與酚類物質。之後換到小橡木桶進行培養。新桶比例通常村莊級為30%，一級園與特級園則為70%以上。: 100% Pinot Noir Gevrey Chambertin(Grand Cru) En ChampsChampeaux65Lavaux : 2022 Jasper Morris 92 94 2019 Burghound 88 91 Georges Nollat