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釀造：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。
Mazoyères Chambertin葡萄園中的土壤略帶紅色，表示含有豐富的鐵質，底下的岩層則延續Chambertin的石灰岩與白堊土，其表現是Gevrey Chambertin村裡面較為濃郁，以集中果味為特徵的特級園，風格偏向寬廣厚實，資深的布根地酒友一定都知道，遇到冷涼年份便是此園絕佳的入手的時刻。2017以後Benjamin雖然決定將酒標改以"Charmes Chambertin"之名出售，但內行人皆知開酒款葡萄一樣來自優異的限定地塊—— Mazoyères
採收自面朝東南，海拔200公尺以上的葡萄園，手工挑選其中糖分超過35%，並且沾染貴腐菌的果粒。進行壓榨，控制溫度保持15度C進行長時間的發酵，達到酒精度13
2006 酒款評分：Wine Enthusiast 91
2017 年份評分：Burghound 91-94
《 Champagne 》原文精裝 Italy 釀造：全面使用橡木桶發酵約10個月，並且與Krug相同皆不進行乳酸發酵，結合橡木桶發酵的微氧化效果，與無乳酸發酵的高酸度，使得Vilmart的香檳風格總是帶有圓潤的香氣以及迷人的俐落酸度。[ ] Champagne The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region [Boxed Book & Map Set] Peter Liem ChampagneGuide. net 1010 ChampagnePeter LiemChampagne LiemLouis Larmot1940 LiemChampagneGuide. net Gentyl & Hyers
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