Champagne Clandestin Austral NV 年份:NV 2020 年份評分：Burghound 91-94、Vinous 90-92

2020 年份評分：Burghound 91-94、Vinous 90-92

「La Quintessence」的法文意思是「典範」。酒莊混合村中同樣位在高坡位置的兩塊一級園”Les Chalumeaux”與”La Garenne”，並且稍微地變更釀造上的細節，年輕時就能夠展現出更加奔放的個性。香氣由新鮮的杏仁與白花主導，口感較為飽滿圓潤，帶有濃縮水果的風味，加上高坡一級園豐沛的礦物感，整體均衡優雅而且誘人。

來自村中至北的Les Champeaux一級園，面朝東北，淺薄表土呈紅棕色。獨特的黑色舊標設計，有別於其他酒款，是向1950年代時的釀酒祖宗們致敬。全數去梗，於舊木桶中陳釀18個月。散發成熟櫻桃及莓果，加上鮮明的礦物感，具層次的架構中帶柔順的單寧

Wine & Spirts 92

43公頃，在19世紀時可是伯恩丘唯一可以跟特級園Corton相比的最佳地塊。葡萄藤種植於1974、1975及1994年。近年來許多新世代酒莊更幫助Pommard展現更為輕盈，年輕時就相當美味可口。Armand釀造的Pommard村正是這批革新派的一員。75%以上的葡萄全數帶梗發酵，並於橡木桶(25%新桶)中陳釀14個月保留Pommard與生俱來的複雜性與深度，卻以更加甜美可口與靈巧的風格呈現，緊緻卻不嚴肅，集中卻不沉重，尾韻可以嘗到明顯的礦物感，精彩至極。僅生產2

Champagne Clandestin Austral NV 年份:NV 2020 年份評分：Burghound 91-94、Vinous 90-92: 100% Pinot Noir 15 0 g L Kimmeridgian 1927 100(Kimmeridgean Marl)8411 LandrevilleCelles sur OurceCte des BarKimmeridgianLandri 36NV 6001215 AustralKimmeridgian : Wine Advocate 93 Champagne Clandestin